Israël, Vegan Nation

Israël, terre du lait et du miel, compte désormais le plus grand nombre de végétaliens au monde per capita. Comment expliquer cet engouement  pour le vegan?

Johanna Afriat

Vegan

plat vegan

Moche avait huit ans quand il a assisté au rituel des kapparot pour la première fois. Ecœuré par cette coutume qui consiste, la veille de Yom Kippour, à faire tournoyer une poule vivante au-dessus de la tête du pécheur avant de l’abattre, le jeune Yeroushalmi issu d’une famille religieuse se jure alors de ne plus jamais manger de viande. Devenu adulte, il se joint à quatre camarades pour fonder le yichouv Amirim, seul village exclusivement végétarien et vegan d’Israël. Longtemps considéré comme une sorte d’anomalie sur la carte du pays, qui aurait pu prédire que cette commune, nichée au cœur de la Haute-Galilée et peuplée d’environ 150 familles, serait aujourd’hui pointée comme un modèle ?

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 Vegan, Un engouement national

La révolution alimentaire israélienne a commencé il y a une dizaine d’années.  A l’époque, l’émergence de YouTube aidant, quelques étudiants isolés du pays visionnent des images choquantes filmées dans les abattoirs; puis, de fil en aiguille, tombent sur les vidéos de l’activiste star en matière de propagande Vegan, Gary Yourofsky. Le style direct de ce juif américain, portant tatouage et crâne rasé, fait vite mouche auprès de ces jeunes. Omri Paz, étudiant en droit, est de ceux-là. Bouleversé par ce qu’il entend, il entreprend de traduire les discours de Yourofsky en hébreu et de les diffuser en masse sur les réseaux sociaux.

https://information.tv5monde.com/info/liban-le-hezbollah-montre-des-missiles-antinavire-utilises-contre-israel-316388

L’impact est énorme. On estime que près d’un Israélien sur huit aurait visionné la conférence la plus connue de Yourofsky, intitulée « Le discours le plus important que vous puissiez jamais entendre ». Ajoutez à cela le charisme de Tal Gilboa, la gagnante de « Big Brother » (A’h Hagadol) en 2014. Ses arguments pro- végétaliens ont ébranlé 60 % des spectateurs de l’émission d’après les sondages, et la graine du doute était définitivement semée auprès des consommateurs israéliens.

La suite de l’article se trouve dans le prochain numéro d’Israël Magazine

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