High Tech

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MeaTech 3D, fabrique des produits carnés cultivés en laboratoire. Or sa production n’implique pas l’abattage d’animaux, mais le produit final obtenu a des propriétés « identiques » à celles de la chair animale.

Simon Fried: « L’entreprise cherche à produire du porc et la question est de savoir si le produit obtenu peut être considéré comme casher …Nous voulons rendre l’accès à la nourriture compétitif et universel, y compris dans les pays où le bœuf et la volaille ne sont pas produits ». La viande de porc est la viande la plus consommée dans le monde. La question de la cashrout d’une viande obtenue par extraction des cellules-souche et fermentation dans des bioréacteurs est en délibération rabbinique. MeaTech prévoit d’imprimer à terme des produits à base de bœuf, de volaille, de porc et de poisson, ainsi que de la graisse de poulet et d’oie.

https://israelmagazine.co.il/tribune-sur-lapartheid-en-israel/

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La start-up PeePal a développé un système composé d’un capteur jetable, d’un enregistreur de résultats et d’une application, le tout permettant au patient souffrant de troubles urinaires, de se faire tester, de se surveiller en permanence, sans avoir à se rendre chez le médecin. Le Pr Ilan Gruenwald, directeur à Rambam et conseiller de P. Square : « PeePal est une technologie innovante, fiable et prometteuse permettant de réaliser des tests de manière indépendante et non invasive »

 

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