Roladin, un Rêve devenu Réalité

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Roladin

Par Odile Solnica

Kobi Hakak, le président de Roladin est passionné par la fabrication de ses entremets, du design de ses boutiques, jusqu’à celui des boites de confection de ses gâteaux. Comment cette création du paradis sucré des gourmets a-t-elle vu le jour en Israël? Au début de cette aventure, en 1987, Kobi était un jeune soldat de Tsahal et son frère Avi Kaynan revenait d’un périple en Europe. Ils ont  commencé à vendre des pâtisseries artisanales en porte à porte durant chaque week-end, transportant la marchandise dans une voiture. Ces ventes leur procuraient juste un peu d’argent de poche mais ils ont néanmoins senti le potentiel du marché. Un peu plus tard, le troisième frère Doudi Kaynan, a pu les rejoindre pour contribuer à développer la société. En 2012, Golan Einat est devenu leur partenaire commercial. Aujourd’hui, les desserts de chez Roladin sont incontournables en Israël.

Les desserts de chez Roladin sont incontournables en Israël.

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En 1989, les deux frères Kobi et et Avi décidèrent d’ouvrir une première boutique Roladin à Ramat Hasharon. Ils eurent alors l’idée de vendre des soufganiots tout chauds sortis du four, durant les préparatifs de Hanoukka, devant leur enseigne de Ramat Asharon, une nouvelle  initiative dans l’histoire de la vente des beignets en Israël. Du jour au lendemain, des files d’attentes gigantesques se formèrent devant leur magasin ; des centaines de clients se postaient devant la boutique durant les huit jours de Hanoukka, dans l’attente de leurs soufganiots.

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